Печь ротационная Zanolli WIND 1G программ газовая с программным управлением предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, печь лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.
Область применения:
- производство широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий
Особенности:
- Вместимость печи: 8 противней 400*600 мм
- Вместимость шкафа расстоечного: 16 противней 450*650 мм
- Площадь камеры выпечки: 1,9 m2
- Максимальная температура: 300 °С
- Программное управление.
- Вытяжной вентилятор.
- Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.
- Безопасная ручка.
- Подсветка рабочей камеры.
Характеристики:
- Габариты, мм:1070х1070х2050
- Тип:ротационная
- Мощность:19,5 кВт
- Напряжение:380 В
- Материал:нержавеющая сталь
- Вместимость:8 листов 400х600 мм
- Вес:470 кг
- Количество горелок:1 газовая
Страна
|
Италия |
Габаритные размеры ДхШхВ, мм
|
920x1240x2340 |
Установка
|
Напольная |
Подключение
|
Газовое |
Диапазон температур
|
0...300 |
Пароувлажнение камеры
|
есть |
Мощность газового потока, кВт
|
22 |
Система крепления тележки
|
Крюк |
Размер противня, мм
|
600х400 |
Количество уровней
|
8 |
Гарантия
|
12 |
Вес, кг
|
470 |
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой Visa, MasterCard, МИР
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из магазина доступен для Вологды и Вологодской области. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 150 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, ТК КИТ.